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Gefülltes Baguette mit Asiahähnchen

(für 4 Portionen)

Zutaten

   2 Hähnchenbrustfilets
   etwas Öl
   1 kl. Gurke
   1 rote Paprika
   1 große Möhre
   1 Minirömersalat
   2 EL Zitronensaft
   Salz, Pfeffer
   4 Baguettebrötchen
   Asiasauce

Zubereitung

Die Hähnchenbrustfilets in etwas Öl anbraten. Die Gurke in dünne Scheiben schneiden, die Paprika und den Römersalat in feine Streifen schneiden, die Möhre raspeln. Zitronensaft, Salz, Pfeffer und 2EL Öl verrühren und über die Salatzutaten geben. Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und in dünne Scheiben schneiden. Baguettebrot anschneiden, mit Salat und Fleisch befüllen und mit der Asiasoße beträufeln. Übrigen Salat so dazu reichen.